Nutrire, potare

Dare luce

Dopo la germinazione, quando le piantine degli ortaggi sono alte da 3 a 5 cm, eliminate quelle che si trovano troppo vicine le une alle altre. Questa operazione, nota anche come "diradamento" è indispensabile affinché le radici crescano (si dice che girano). Lasciate una larghezza di un dito fra i ravanelli, due dita fra le carote, tre dita fra le rape e quattro dita fra le barbabietole.

Tenete solo le piante più vigorose.

Annaffiare

La qualità gustativa di un ortaggio da radice così come la sua consistenza dipendono dalla quantità d'acqua che avrà ricevuto. Nel momento in cui la radice cresce o prima che si formi il bulbo, la pianta non deve soffrire la sete; in tal caso correrebbe il rischio di diventare filamentosa, piccante o amara.

Annaffiate alla base delle patate senza bagnare le foglie per non contribuire alla comparsa della peronospora. Una corretta rincalzatura della base favorisce la formazione dei tuberi e conserva l'umidità del terreno.

Il nostro consiglio: è inutile annaffiare i bulbi al momento della messa a dimora, si rischierebbe di provocarne il marciume.

Fertilizzare

Se il terreno è stato ammendato correttamente ed è stato somministrato un concime di fondo al momento della lavorazione, è inutile fertilizzare gli ortaggi da radice durante la coltivazione.

L'unica eccezione è il sedano una pianta che richiede molto nutrimento. Dategli una dose di concime un mese dopo il trapianto.

Le patate possono essere piantate in un terreno lavorato con stallatico fresco (un fertilizzante a base di stallatico e di alghe compostate).

Il nostro consiglio: limitate gli apporti azotati per tutti gli ortaggi da radice che devono essere conservati.

Raccogliere

Per raccogliere aspettate che le radici siano ben formate. A seconda delle dimensioni, estraete le piante con un trapiantatoio o con una forca a vanga prestando attenzione a non danneggiare la radice.

Le barbabietole quando raggiungono la grandezza di una pallina da tennis.

I ravanelli fra 4 e 5 settimane, le carote e le rape fra 8 e 10 settimane dopo la semina.

Raccogliete in base alle vostre esigenze sedano rapa, cerfoglio tuberoso, tuberina poiché si conservano meglio nel terreno.

Il nostro consiglio: l'ingiallimento o l'essiccazione del fogliame rappresenta un buon indicatore del tempo della raccolta per molti ortaggi da radice: aglio, tuberina, scalogno, eliantina, cipolla, patata.